【撮り下ろし＆独占インタビュー】LU:KUS東京体験企画第三弾　和菓子作りに挑戦！①

LU:KUSの東京体験企画第三弾。和菓子作りに挑戦！

今回、「和菓子作り体験」に協力して下さったのは、目白にある赤堀製菓専門学校。

さっそく用意してもらったパティシエ風のユニフォームに着替えた5人は、あまりにも似合いすぎている、とスタッフも感嘆！そしてセルカ大会。

この日LU:KUSが挑戦するのは、和菓子の「練りきり」。初心者にも和菓子作りを体験できる「練りきり」で、韓国の花「槿（むくげ）」を作る。教室で講師の先生に、LU:KUSの体験入学特別授業を行ってもらった。

まずは先生が作り方を説明。5人は身を乗り出して、真剣に先生の手元を見て、「こんな感じ？」とそれぞれ真似してみたりしている。作り方を頭に入れたら、手を洗って、初めての和菓子作りスタート！

「生地を伸ばして、向こう側がすけてみえるように」という作業では、全員上の方を見ながら、「先生！先生！」「これでいいですか？」「僕のはどうですか？」と先生にチェックを求めたり、花の中心の赤い部分を表現するために、切込みを入れて内側の赤い色が見えるようにする作業では、失敗しないように黙って手を動かしているので、静まり返って真剣そのもの。

こうして完成した槿の形をした和菓子！

全員の花の和菓子を並べて、先生からの講評で１位に選ばれたのは、チョイの作品！「一番キレイで、作業が丁寧」と絶賛されたチョイはニコニコしながら「ありがとうございます！」と深々と頭を下げた。

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（text&photo:Kiyori Matsumoto / photo:Mao Ishikawa）

【撮り下ろし＆独占インタビュー】LU:KUS東京体験企画第三弾　和菓子作りに挑戦！①
【撮り下ろし＆独占インタビュー】LU:KUS東京体験企画第三弾　和菓子作りに挑戦！②

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